返回列表 发新帖
查看: 31|回复: 0

煮水饺要用冷水?真正的答案让你意想不到

[复制链接]

183

主题

183

帖子

643

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
643
发表于 2017-12-24 15:09:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

                       
  水饺是一种很受欢迎的传统美食。你可能不会做,但一定喜欢吃。现在超商中有各种馅料的冷冻水饺,只要买回家就能吃到美味。不过在这以前,你还需要面临一个大挑战,那就是「煮水饺」!到底该用「冷水」煮还是「热水」煮?水滚到什么程度才放水饺?这里面有很多学问。
  ▼如果你要煮的是冷冻水饺,最好用冷水直接煮。打开瓦斯后,将冷冻水饺放进装好冷水的锅中。确定水饺没沾锅后,盖上盖子,将瓦斯炉的大火转至中火,煮到水开上来。水滚后打开锅盖,加一碗生水,等到水再次开上来,水饺正好熟透,就能装盘上桌了。
  ▼用冷水煮冷冻水饺省事省力,因为冷冻水饺温度比较低,如果等水开了之后放进去,加热起来后皮很容易熟,肉却不容易熟透,用冷水煮就不会出现这样的问题。煮水饺过程中,盖上锅盖可以节省瓦斯,用中火加热,能够确保水饺皮熟透后,热度慢慢传递到水饺馅料里。如果直接用大火煮,皮很容易裂开,馅料就会流失,美味程度降低。生肉中可能含有寄生虫,彻底煮熟才能确保安全,用冷水煮更加保险。
  ▼新鲜制作的水饺可以用滚水煮。水面开出大花,确保完全滚了,再将水饺放进去,然后用炒菜锅铲的背面沿着锅底画圈圈,顺时针逆时针都可以,这样可以确保水饺漂浮起来,不会沾锅。

  干面条、冷冻汤圆都可以用冷水煮,这样做不但省时间,还能省瓦斯,口感更好。如果你像我一样,是每次煮水饺都把它们变成馄饨的料理白痴,一定要记住这些小窍门。它们虽然不能让你变成厨艺高手,至少能够吃到一顿没有破的水饺。
  可撩可浪可调戏的一姐,送话费了!微信添加朋友→公众号→搜“姿势情报局一姐”(已认证),关注后回复“一姐福利”,即可得30元话费。太纯洁的,不要来!


  版权声明:如涉及版权问题,请作者持权属证明与本网联系

                       
               
回复

使用道具 举报

返回列表 发新帖
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|澳门银河  

GMT+8, 2018-1-17 18:37 , Processed in 0.046800 second(s), 4 queries , File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表