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冷链物流正逐步发展成熟
发布时间:2013-8-25 阅读:1942次  
 一只售价5元的阿克苏苹果,70%的成本来自物流。日前,国家发改委、农业部、商务部等16个部门共同制定了《降低流通费用提高流通效率综合工作方案》,通过降低流通环节水电价格、降低市场收费、完善财税政策等十大措施来为居民菜篮子“减负”。

  作为物流领域的“高富帅”,上海到兰州物流公司成本比普通物流高出40%的冷链物流开始走进老百姓家庭。据了解,欧美国家80%以上的食品冷链配送,而国内不到20%。主要原因,就在于 成本太高。

  上午7点,统冠物流的樊师傅就开着满载货物的制冷车出门了,到了****家“佑驿站”便利店,花了十分钟完成配验货,上海到兰州货运公司樊师傅马不停蹄赶往下一家门店。

  因为成本高,食品全程冷链配送一直专属于沃尔玛等大型超市,小小便利店享受不到这样的待遇,因此在夏天,没有全程冷链配送,冰冻的食品难免会“醒”来一下,直接影响口感。

  便利店供货小而散,全程冷链配送成本吃得消?不过统冠物流和“佑驿站”便利店是“兄弟”,都隶属于佑康集团旗下,统冠物流用5年时间走出了一条低成本的冷链配送模式。

  设置了“电子拣货系统”,实现诚信验收,不需要人工验货,另外自行设计制冷车车厢,一辆车内设置不同温度层,满足各类量小但对温控要求高的食品。

  统冠物流总经理蔡广文告诉记者:“以前我们需要用5辆车,才能完成近100家便利店的配送,现在我们只需4辆车,相当于减少了20%的配送成本。”

  挂着“贵族”标识的冷链配送,之前是大型肉类工厂、牛奶企业、速冻食品工厂自建。2012年,农业部出台《农产品加工业“十二五”发展规划》,落实《国务院办公厅关于加强鲜活农产品流通体系建设的意见》,其中明确提出要发展冷链物流系统和冷链物流技术,同时加大农产品冷链物流体系的建设和政策、资金扶持力度。

  近日,2年一度的“中国冷链产业‘金链奖'”决出,十佳城市物流服务商中,2家来自杭州——浙江统冠物流有限公司和浙江英特物流有限公司。

  “降低成本的同时,提高服务,这才是**难的。”蔡广文告诉记者:“国内市场培育很辛苦,今年是统冠成立以来****年盈利,但令他们惊喜的是,很多食品企业开始主动找上门求合作。”

  统冠是浙江**早的第三方冷链物流服务公司,上海到兰州专线成立于2007年,是杭州佑康食品有限公司和台湾统一合资企业,各占50%。

  “当初成立冷链物流公司是为了自己的速冻食品能够用**先进的技术实现全程安全配送。”佑康集团董事长戴天荣说,但没想到,短短5年,统冠已经成为全面开花的专业冷链物流公司,沃尔玛、外婆家、避风塘、星巴克……都成了统冠的客户。

  啥叫“冷链物流”,就是冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,这是一整套服务系统,**直观的就是开在路上“背”着制冷机,随身配有GPS的制冷车。

  看起来就比普通货车多了2个制冷机外机,其实里面暗藏玄机。

  “一般的制冷车16万一辆,我们这个要22万。差别就是车壁厚度相差了2厘米,我们是10厘米,普通的只有8厘米。”蔡广文道出了这2厘米的意义,在40摄氏度以上高温地区,在太阳直射的情况下,10公分的隔热效果是8公分的1.5倍,杭州夏天室外超过40摄氏度的天气不少,但同样车子的装载量变小了。

  另外统冠的制冷车配备了两个制冷机,可以让车内拥有2个温度层,这样的设计是针对货量小品次多的企业,比如为家庭宅送蔬菜水果,速冻食品等。

  物流企业少不了仓库,为了保持全过程恒温,仓库有17个冷藏出货口,制冷车后车厢可以和这些出货口实现无缝对接。

  在成品库的一边,有一个小办公,里面是套制冷及控制系统,统冠目前已投入了3000多万元。杭州物流中心基地拥有全温层总16000板仓储空间,每个房间的温度不同,所有信息都反应在温度检测板上。红、绿、黄三色指示灯,分别代表故障、制冷、化霜三种状态。

  记者走进一个温度显示零下19度的房间,门关上的瞬间,立即感觉一阵透心凉,整齐的货架上排列着各个企业的货物,“看过立体泊车么?为了节省空间,我们这个仓库货架是自动移动的,原来5列货架4个通道,现在5列货架只要1个通道。”蔡广文说,节省了不少空间,同时也降低用户成本。这些仓库主要提供常温、18度保鲜、5度冷藏、及-21度冷冻等食品的储存。

  统冠一年要为多少食品做冷链物流配送?如果以每瓶容量500ml,12瓶装一箱的矿泉水计算统冠一年的物流量,统冠一年要运送4000万箱。
  但比起一年奔跑在路上的食品,还只是冰山一角。

  “冷链物流成本比普通要高出40%,因此选用冷链物流的企业数量还不多。”佑康集团董事长戴天荣说,随着这几年食品安全问题频出,消费者对吃的要求越来越高,这个行业正在逐渐成熟起来。经营了5年,统冠在国内的优质客户已经不少,覆盖杭州、上海与浙江省二三级城市。
  统冠相当于一个供配中心,很像公交总公司,外婆家、甘其食等客户是坐专车专线的,而避风塘、大娘水饺、宝迪、伊利酸奶等就像搭公交车,刚好温度要求一致,就顺路一起走。

  据了解,2012年统冠实现了营业收入目标达成率105%,同比增长16%,利润目标达成和同比增长均翻了一番以上。“对于冷链物流来说,目前是一个机遇年,食品安全离不开冷链物流。”戴天荣说,目前,统冠物流的客户已经涵盖佑康、统一等供应体系,沃尔玛、华润万家、佑驿站等商超渠道和外婆家、星巴克等餐饮体系。

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